Jordärtskockssoppa

Torsdag och den klassiska soppdagen!
Jordärtskockssoppa passar både till vardags och fest!
En riktig lyxsoppa och som passar utmärkt som förrätt!


 
Ingredienser 4-6 port.
 
1 påse ekologiska jordärtskockor 
3 st potatisar
1 chalottenlök
2 st vitlöksklyftor
7 dl vatten
1 dl vittvin
1,5 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 kycklingbuljongtärning
malen vitpeppar
Salt
Färsk timjan
Olivolja



 
Gör såhär
 
Skala och skär skockor och potatis i mindre bitar.
Lägg i en kastrull med vatten så de inte blir bruna.
Finhacka schalottenlöken och vitlöksklyftorna.
Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs löken.
Häll över det vita vinet och låt det koka upp.
Häll av vattnet och lägg i skockorna och potatisen och buljongtärningarna i grytan med löken.
Häll över vattnet och låt det koka tills de blivit mjuka.
Mixa sedan soppan slät med en stavmixer.
Tillsätt grädden och koka upp.
Smaka av med lite salt och vitpeppar
 
Garnera med färsk timjan.
 
 
 
 
 
 
 
 

Baka med Teff mjöl

Här kommer ett recept på ett gott och nyttigt bröd till er.
Teffmjöl är relativt nytt i butikshyllorna.
Teff är glutenfritt men inte fri från kolhydrater och passar då inte er som kör låg kolhydratkost såsom LCHF.


Ingredienser 
 3 dl teffmjöl
1 dl majsmjöl 
2 msk fiberhusk 
2 msk linfrö
2 msk chiafrön 
1/2 dl solrosfrön
2 tsk salt
25 gram jäst 
5 dl havremjölk 
2 msk flytande honung
2 msk rapsolja
1 äggvita 



Gör såhär 

Blanda samman alla torra ingredienser.
Vispa samman havremjölk, oljan och den flytande honungen.
Värm till fingervarmt i en kastrull.
Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vätskan. Se till så att jästen löser sig ordentligt.
Häll i de torra ingredienserna i vätskan 
och vispa med elvisp i några minuter.
Rör sist ner äggvitan.
Låt degen vila ca 10 min i bunken och häll sedan upp i en oljad brödform och låt jäsa i 45 min.

Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla brödet med lite vatten innan det gräddas i ugnen i ca 1 tim.
Sänk värmen efter 15 min till 175 grader.
Låt sedan brödet svalna i formen innan det skärs upp i skivor.







0 kommentarer
publicerat i Bakrecept, Bröd;
Taggar: baka glutenfritt, fluffigt glutenfritt bröd, hälsosamt bröd, teffmjöl, teffmjöl recept
Visa fler inlägg